Brunsli

Zutaten für drei Bleche

• 250 g Zucker
• 3 Eiweiss
• 250 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
• 250 g Schokoladenpulver oder geriebene Schokolade
• 1 Messerspitze Zimt

Zubereitung

Zucker und Eiweiss schaumig rühren. Die Nüsse, das Schokoladenpulver und den Zimt zur Masse rühren (am besten mit dem Knethaken der Küchenmaschine), dann den Teig 30 Minuten kühl ruhen lassen. Auf Zucker auswallen und mit Förmli ausstechen oder Kugeln formen. Auf ein eingefettetes oder mit Backfolie belegtes Blech geben und im vorgewärmten Ofen in der Mitte bei 180 Grad etwa 6 - 8 Minuten backen. Sie müssen innen noch feucht sein.

Quelle: Ein Kochbuch von Taxis Mutter