Arme Ritter

Zutaten für drei bis vier Portionen

3 Eier
3/8 (0.375) Liter Milch
2 Esslöffel Vanillezucker
8 Scheiben Vollkorntoast
Butter
2 Esslöffel Zucker
½ Teelöffel Zimt

Zubereitung

Eier mit Milch und Vanillezucker verquirlen. Die Toastscheiben in die Eiermilch legen, mehrmals wenden, bis sie durchtränkt, aber noch nicht aufgeweicht sind. In einer grossen Pfanne Butter heiss werden lassen, darin die Toastscheiben pro Seite etwa 3 Minuten goldbraun braten. Zucker und Zimt vermischen, damit die heissen Toastscheiben bestreuen und servieren. Vor dem Essen mit Ahornsirup übergiessen.

Quelle: "Das grosse GU-Familienkochbuch"