Auberginengratin (Gratin Provencal)

Zutaten für vier Portionen

• 3 Auberginen
• 5 Tomaten
• 200g Schnittkäse, mild
• 1 Knoblauchzehe
• Kräuter der Provence
• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

Auberginen, Tomaten und Käse in Scheiben schneiden. Auberginenscheiben in einer beschichteten Pfanne ohne Fett von beiden Seiten anbraten. Eine mittelgrosse Gratinform mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben. Abwechselnd Tomaten, Auberginen und Käse hineinschichten. Mit den Kräutern bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Quelle: Werbebroschüre Haute Fromagerie, Wiesbaden