Kokosmakronen

Zutaten für drei Bleche

• 150 g Butter
• 250 g Zucker
• 225 g Eier (4 Eier)
• 400 g Kokosraspeln
• Zitronensaft oder -schale

Zubereitung

Butter im Topf schmelzen. Zucker, Zitronenschale, Eier und Kokosraspeln dazu geben und umrühren, auf kleiner Flamme erhitzen bis ca. 50-60 Grad Celsius. Sofort mit dem Spritzbeutel (große Sterntülle) Makronen auf Trennpapier spritzen oder mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Blech geben. Im Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 10-11 Min. backen.

Quelle: Himmel un' Erd - Ellen Spilker