Pizzateig

Zutaten für ein Backblech

• 400g Mehl
• 200ml Wasser
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Hefewürfel

Zubereitung

Hefe in wenig Wasser auflösen. Mehl zu einem Kranz formen, Wasser, Olivenöl, Salz und Hefe in die Mitte geben und verkneten (falls nötig mehr Olivenöl zugeben, bis sich der Teig geschmeidig anfühlt). Zudecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Kneten und nochmal ruhen lassen (z.B. über Nacht im Kühlschrank). Ausrollen und nach belieben belegen.

Anmerkung: In den Teig kann man noch Oregeno oder eine italienienische Kräutermischung geben.